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La Société Pujol Izard est l'union de deux familles vigneronnes qui ont décidé, dans le cadre de leur expansion, d'unir leurs forces et de se partager les tâches, créant un domaine de 100 hectares, avec une gamme variée et complète.
Le climat, la nature des sols, l'exposition, l'influence des vents, l'écoulement des eaux de pluie… dans nos régions, chaque parcelle a son caractère, son identité propre. L'encépagement est donc mené, au coup par coup, avec beaucoup de réflexion tant pour un vin de cépage que pour les assemblages.
Tel versant bien exposé, au sol un peu ingrat recevra le Carignan et tel autre argilo-calcaire, le Grenache ; le Chardonnay demandera un peu plus d'ombre. Chaque "détail" sera soigneusement pesé. Cette diversité d'origines, le suivi de la vigne, la rigueur à la cave, les traditions passées au crible de l'œnologie moderne, ces surfaces à la fois semblables et bien différentes, tout cela nous a amenés à une gamme aussi variée en goûts qu'en valeur
Pour nous connaître mieux, nous vous invitons sur notre site Internet :
www.pujol-izard.com |
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